INGREDIENTES
- Para el bizcocho:
- 8 huevos
- 240 g de azúcar
- 240 g de harina repostera
- 2 cucharaditas de pasta de vainilla
- 1 sobre de levadura química en polvo para repostería
- Para el relleno:
- 300 ml de nata para montar bien fría
- 250 g de queso crema
- 2 ½ hojas de gelatina
- 150 g de azúcar blanco
- 100 g de chocolate para fundir (utilice mitad chocolate con leche y mitad chocolate puro)
- Para los pollitos:
- 70 g de coco rallado
- 70 ml de leche condensada
- Colorante alimentario amarillo
- Una pieza de fondant del color que se quiera
- Huevos de chocolate
ELABORACIÓN DE MONA DE PASCUA DE CHOCOLATE Y POLLITOS DE COCO
- El día anterior, empezamos preparando el bizcocho para que se asiente. En un bol, ponemos los huevos junto con el azúcar y batimos, hasta que hayan triplicado su volumen y obtengamos una mezcla cremosa y blanquecina.
- Es el momento de añadir la vainilla y la harina, mezclaremos con movimientos envolventes con la ayuda de una espatula. Hornearemos a 170ºC con calor arriba y abajo durante unos 35 minutos aproximadamente.
- Retiraremos, desmoldamos y dejamos enfriar encima de una rejilla hasta el momento de utilizarlo.
- Al día siguiente empezamos preparando el relleno. En un bol con agua fria, pondremos a hidratar la gelatina y una vez este bien hidratada y escurrida, picamos el chocolate con ayuda de un cuchillo intentando que nos queden trocitos mas bien pequeños.
- Mientras se hidrata la gelatina, batimos el queso crema junto con el azúcar hasta integralos bien. A continuación añadimos la nata y batimos a velocidad alta, hasta que este casi montada. Ahora añadiremos las hojas de gelatina hasta integrarla por completo. Acabamos de montar la nata.
- Finalmente añadimos el chocolate picado y mezclamos con movimientos envolventes, hasta que quede bien repartido por la mezcla. Tapamos con papel film y reservamos en la nevera.
- Montamos la mona con la ayuda de un cuchillo cortamos por la mitad el bizcocho y ahora empezamos a
rellenarlo, pondremos una fina capa en la base del bizcocho y colocaremos encima nuestra otra capa del bizcocho y le daremos una fina capa encima. - Seguidamente el fondant lo aplanaremos, le daremos todo el ancho del bizcocho y lo pondremos por encima. Ponemos el adorno, los huevos de chocolate y los pollitos de coco.
- Para hacer los pollitos:
- En un bol ponemos el coco y la leche condensada, amasamos, le ponemos unas gotas de colorante alimentario amarillo y mezclamos bien.
- Cuando este todo bien integrado, hacemos unas bolitas (unas más grandes y otras mas chicas). Con palillo lo juntamos. le hacemos los ojos con gotas de chocolate, el pico con trocito de zanahoria y le ponemos las dos plumas.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 3 – 4 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
