Libritos de lomo y paté con pimientos del piquillo
23/10/2017Mejillones en escabeche caseros
24/10/2017
INGREDIENTES
- 400 ml de nata para montar
- 6 cucharadas de azúcar
- 200 ml de leche
- 2 sobres de cuajada
- 2 yogures de limón
- Bocaditos de limón (galletas)
- Canela
ELABORACIÓN DE MIMAYA DE LIMÓN Y CANELA
- Pongo a calentar 200 ml de nata para montar con 3 cucharadas de azúcar, aparte con 200 ml de leche deshago 1 sobre de cuajada y lo añado al cazo, remuevo unos minutos, lo pongo en el molde y lo dejo enfriar unos minutos.
- Mientras hago la crema de limón, pongo otros 200 ml de nata a calentar y las otras 3 cucharadas de azúcar, le añado otro sobre de cuajada pero esta vez deshecha con 2 yogures de limón (yo lo trituro con la turmix), lo añado al cazo y remuevo unos minutos.
- Vacio la mitad de esta crema encima de la anterior y espolvoreo toda la superficie hasta cubrirla con bocaditos de limón triturados (galletas) y termino de cubrir con el resto de la crema, ayudándome con un tenedor para que se empape la galleta bien, teniendo cuidado de no llegar a la capa anterior, se deja enfriar unas horas y una vez en el plato se espolvorea con canela.
- Yo del paquete de galletas he dejado 3 para adornarlo, las demás las he triturado.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 17 – 9 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
