Milhojas de crema

INGREDIENTES

• 3 láminas de masa de hojaldre
• 1 l de leche
• 6 yemas de huevo
• 220 g de azúcar
• 80 g de harina de maizena
• Ralladura de 1 limón
• 50 g de azúcar glass
• 1 huevo

ELABORACIÓN DE MILHOJAS DE CREMA

• Precalentar el horno a 200ºC, pasamos un poquito el rodillo al hojaldre para hacer un poco más largo, pinchar un poco con un tenedor para que no suba mucho, pintamos con huevo. Hornear durante 20 minutos, mas o menos, depende de cada horno. Dejamos enfriar.
• Hacemos la crema: en un cazo ponemos la leche y el azúcar, diluir un poco. Poner las yemas, la maizena y ralladura del limón. Ponemos al fuego bajo y con unas varillas, no dejamos de mover hasta que espese. Retiramos del fuego, dejamos enfriar y tapamos con papel film.
• Montamos la milhojas: poner una lámina, con una manga pastelera o espátula, le ponemos una capa de crema. Cubrimos con otra lámina, volver a poner crema y cubrimos, le ponemos el azúcar glass. Lista para comer, buen provecho.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 9 – 11 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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