INGREDIENTES (para 4 milhojas de 11 x 7 cm)
- 250 g de crema pastelera
- 1 masa de hojaldre
- 1 clara de huevo
- 100 g de azúcar glas
- Chocolate de cobertura
ELABORACIÓN DE MILHOJAS CON CREMA PASTELERA
- Precalentar el horno a 220ºC. Preparar una placa para horno forrada con papel. Enharinar la mesa de trabajo y colocar la masa de hojaldre o hacerlo sobre el propio papel. Si es redonda, recortar los bordes. Cortar rectángulos de 11 x 7 cm y acomodarlos en la placa. Pinchar la masa con un tenedor. Cocinar en el horno precalentado durante unos 10 minutos. Dejarlos enfriar bien.
- Para hacer la glasa: en un bol, colocar la clara de huevo y el azúcar glas, batir todo con un batidor manual, hasta que esté cremoso. Poner en una placa de masa, bastante crema pastelera y cubrir con otra. Glasear y colocar en el refrigerador para que se seque un poco. Retirar del refrigerador y volver a poner glasa. Llevar al refrigerador y dejar que la glasa se seque. Prolijar muy bien los bordes para que quede bonito.
- Una vez que la glasa ha tomado cuerpo, disolver chocolate y hacer, unas rayas con el chocolate y con un palillo de diente estirar el chocolate para darle la forma. Llevar nuevamente al refrigerador y dejar enfriar bien.
Se pueden hacer más pequeñas y quedan estupendas para servir en una fiesta.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 3 – 1 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
