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INGREDIENTES

ELABORACIÓN DE MERMELADA DE FRESAS CON CHILE

  • Ya limpias y desinfectadas las fresas, les retiramos el pedúnculo con un cuchillo, pajilla o con un aparatito especial para este menester.
  • En una olla gruesa, ponemos las fresas y sobre ellas toda la azúcar. La llevamos a fuego muy bajo y sin descuidar la olla (o se tirara), lo cocinaremos por lo menos una hora. Estaremos revolviendo de vez en cuando por las dudas se nos pegue.
  • Por separado en una sartén muy caliente, ponemos los chiles troceados e inmediatamente apagamos la flama y rápidamente los volteamos, esto es rápido. Los pasamos así calientes a un plato a enfriar, para después molerlos hasta obtener un polvo.
  • Como a mi me gusta muy espesa la mermelada, la deje otra media hora más en la lumbre a fuego mínimo, para después echarle el jugo de limón y el polvo de chile.
  • Revolvemos y que solo esté unos 2 minutos y listo. Apagamos y ya tendremos esta rica mermelada picante. Deliciosa para acompañar jamones o simplemente con tostadas con queso crema.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 7 – 3 – 2020 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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