Merluza sobre verde

INGREDIENTES

• 6 ajos grandes
• 2 cebolletas
• Perejil
• Un puñado de judias verdes
• Sal gorda
• Vino blanco
• Aceite de oliva
• Merluza

ELABORACIÓN DE MERLUZA SOBRE VERDE

• En una sarten (con fondo) poner un poco de aceite, añadir los ajos pelados a rodajas y el perejil. Dorar, añadir al recipiente de la batidora junto con un vaso de vino.
• En el mismo aceite, pochar las cebolletas (cortadas a juliana ) y las judias verdes. Una vez doradas, añadir tambien a la batidora. Batir y reservar.
• Sazonar la merluza (cortada a rodajas gruesas). Retirar todo el aceite de la sarten, añadir un poco de agua y sal y la merluza, dejar hacer 5 minutos, añadir la mezcla de la batidora  y dejar reducir.

• Servir caliente.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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