Tarta de queso japonesa
09/09/2015Tarta de San Lorenzo
10/09/2015
INGREDIENTES
- 2 lomos de merluza
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1/2 vaso de vino blanco
- Almendras crudas
- Pan
- 150 g de gambas
- 1/2 l de fumet de pescado
ELABORACIÓN DE MERLUZA EN SALSA DE ALMENDRAS
- Picar la cebolla muy finita y freir, picar el ajo muy finito añadir a la cebolla cuando esta este transparente, pochar de nuevo durante dos minutos y añadir el vino blanco, dejar cocer hasta que reduzca. Añadir el fumet de pescado.
- En una sarten dorar el pan, ponerlo en el mortero con la almendra y machacar, añadir la mezcla al sofrito anterior y dejarlo cocer durante cinco minutos, pasar por la batidora toda la mezcla, ponerlo al fuego y añadir los lomos y las gambas. Dejarlo cocer durante tres-cuatro minutos. Servir y decorar al gusto.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 8 – 9 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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