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Merluza con cecina

INGREDIENTES

  • 6 lomos de merluza
  • 6 lonchas de cecina de León
  • 1 puerro
  • 5 cucharadas de crema de leche
  • 1 ajo
  • Aceite
  • Sal
  • Perejil
  • 120 ml de vino blanco (albariño)

ELABORACIÓN DE MERLUZA CON CECINA

  • Sazonamos los lomos y le ponemos una loncha de cecina, enrollamos y sujetamos con un palillo, reservamos.
  • Lavamos y cortamos en juliana. el puerro. lo ponemos en una fuente de horno, encima los lomos. los regamos con un poco de aceite y el vino blanco, horno precalentado a 215ºC durante 8 o 10 minutos, sacamos y reservamos.
  • En una sartén doramos el ajo bien picadito, cuando este dorado, le ponemos las dos lonchas restantes, cortadas en tiras, la crema de leche y cuando empiece a espesar, le añadimos el perejil picado y el caldo de la cocción, dejamos que vuelva a espesar.
  • Emplatamos una cama del puerro, los lomos encima y un poco de salsa.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 12 – 8 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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