Merluza al papillon

INGREDIENTES

• 4 lomos de merluza.
• Sal
• 1 puerro.
• 2 zanahorias.
• 2 patatas laminadas.
• Pimienta blanca molida.
• Vino blanco.
• 1/2 cebolla

 ELABORACIÓN

• Pelar las patatas y cortarlas en rodajas muy finas. Echarlas sal y después la pimienta.
• Freirlas en una sartén.
• Cortar en juliana la cebolla y el  puerro.
• Cortar en tiras las zanahorias.
• Encima de papel de aluminio, poner una capa de patatas, después el lomo con sal y pimienta por encima, un poco de puerro, unas tiras de zanahoria y la cebolla.
• Añadimos un poco de aceite de hacer las patatas y un poco de vino blanco.
• Cerramos bien el paquete.
• Se mete en el horno a 200ºC, durante 10 minutos.
• Cuando se desenvuelva, tener cuidado con el vapor.
• Poner en un platillo y poner por encima la salsa que quede en el papel.

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