Ensalada de espinacas y zanahoria

INGREDIENTES

• 1/2 k espinacas
• 4 zanahorias
• 200 g nueces peladas
• 100 g pasas de uva corinto
• Aceite
• Vinagre
• Mostaza
• Sal

ELABORACIÓN

• Limpiamos bien las espinacas y las cortamos. Pelamos, limpiamos y cortamos a tiras las zanahorias. Aparte, ponemos en remojo las pasas en un poco de agua tibia.
• A continuación colocamos las hojas de espinacas en los bordes de una fuente y la zanahoria en el centro. Espolvoreamos con las nueces peladas y las pasas de uva ya escurridas. Sazonamos con sal.
• Aparte hacemos una vinagreta con la mostaza, el aceite, el vinagre y un poco de sal. Aliñamos la ensalada a nuestro gusto y servimos.

Imprimir receta o PDF