Merluza a la gallega

INGREDIENTES

• Merluza en rodajas (2 por persona)
• Patatas (1 o 2 por persona)
• 150 g de guisantes congelados
• 1/2 cebolla
• 5 dientes de ajo
• Aceite de oliva virgen
• 1 cucharadita de postre colmada de pimentón de la Vera
• Sal

ELABORACIÓN DE MERLUZA A LA GALLEGA

• Esta receta nos quedara mejor si la hacemos en una cazuela que no sea muy honda, como de unos 8 cm de alto.
• Pelamos las patatas y las cortamos como de centímetro y medio de grosor, las lavamos bien y las ponemos en la cazuela bien colocadas para que no se rompan. La cebolla la cortamos en juliana gruesa y añadimos a la cazuela junto con una hoja de laurel, cubrimos de agua y ponemos al fuego a cocer y añadimos la sal.
• A los cinco minutos, una vez que empiece a hervir, echamos los guisantes. Cuando este la patata casi cocida, añadimos la merluza que previamente habremos salado. Tapamos la cazuela durante unos diez minutos (según el grosor de la merluza).
• Mientras en una sarten, ponemos un buen chorreón de aceite de oliva virgen, incorporamos los dientes de ajo laminados y freimos. Cuando empiecen a dorar los ajos, retiramos del fuego, añadimos el pimentón, damos rápido unas vueltas con una cuchara y se lo añadimos por encima a la merluza.
• Seguido a la mesa y a comer. Riquísima.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 24 – 6 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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