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merluza a la gallega

INGREDIENTES

  • Merluza en rodajas (2 por persona)
  • Patatas (1 o 2 por persona)
  • 150 g de guisantes congelados
  • 1/2 cebolla
  • 5 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen
  • 1 cucharadita de postre colmada de pimentón de la Vera
  • Sal

ELABORACIÓN DE MERLUZA A LA GALLEGA

  • Esta receta nos quedara mejor si la hacemos en una cazuela que no sea muy honda, como de unos 8 cm de alto.
  • Pelamos las patatas y las cortamos como de centímetro y medio de grosor, las lavamos bien y las ponemos en la cazuela bien colocadas para que no se rompan. La cebolla la cortamos en juliana gruesa y añadimos a la cazuela junto con una hoja de laurel, cubrimos de agua y ponemos al fuego a cocer y añadimos la sal.
  • A los cinco minutos, una vez que empiece a hervir, echamos los guisantes. Cuando este la patata casi cocida, añadimos la merluza que previamente habremos salado. Tapamos la cazuela durante unos diez minutos (según el grosor de la merluza).
  • Mientras en una sarten, ponemos un buen chorreón de aceite de oliva virgen, incorporamos los dientes de ajo laminados y freimos. Cuando empiecen a dorar los ajos, retiramos del fuego, añadimos el pimentón, damos rápido unas vueltas con una cuchara y se lo añadimos por encima a la merluza.
  • Seguido a la mesa y a comer. Riquísima.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 24 – 6 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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