INGREDIENTES
- Merluza en rodajas (2 por persona)
- Patatas (1 o 2 por persona)
- 150 g de guisantes congelados
- 1/2 cebolla
- 5 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen
- 1 cucharadita de postre colmada de pimentón de la Vera
- Sal
ELABORACIÓN DE MERLUZA A LA GALLEGA
- Esta receta nos quedara mejor si la hacemos en una cazuela que no sea muy honda, como de unos 8 cm de alto.
- Pelamos las patatas y las cortamos como de centímetro y medio de grosor, las lavamos bien y las ponemos en la cazuela bien colocadas para que no se rompan. La cebolla la cortamos en juliana gruesa y añadimos a la cazuela junto con una hoja de laurel, cubrimos de agua y ponemos al fuego a cocer y añadimos la sal.
- A los cinco minutos, una vez que empiece a hervir, echamos los guisantes. Cuando este la patata casi cocida, añadimos la merluza que previamente habremos salado. Tapamos la cazuela durante unos diez minutos (según el grosor de la merluza).
- Mientras en una sarten, ponemos un buen chorreón de aceite de oliva virgen, incorporamos los dientes de ajo laminados y freimos. Cuando empiecen a dorar los ajos, retiramos del fuego, añadimos el pimentón, damos rápido unas vueltas con una cuchara y se lo añadimos por encima a la merluza.
- Seguido a la mesa y a comer. Riquísima.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 24 – 6 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
