Melón al horno

INGREDIENTES

• 1 melón
• 50 g de nueces
• 4 cucharadas de miel
• 1 lima
• 1 rama de vainilla
• 2 cucharadas de azúcar
• Para el caramelo:
  • 4 cucharadas de azúcar
  • Unas gotas de zumo de limón
  • Un chorrito de agua
  • Frambuesas para decorar

ELABORACIÓN

• Pon los ingredientes del caramelo (azúcar, limón, agua) en una cazuela a fuego lento. Cuando este hecho baña las nueces y sácalas a un papel de hornear. Vierte el caramelo restante sobre otro papel y deja que se enfrié.
• Mezcla en un bol las 2 cucharadas de azúcar con la ramita de vainilla para que coja el aroma. Corta los melones en lonchas, retírales la piel y las pepitas. Colócalas sobre una bandeja de hornear, espolvoréalas con el azúcar vainillado y rocía con el zumo de lima. Introduce en el horno a 200º c durante 6-8 minutos.
• Sirve en una bandeja, rellena el centro de las rodajas con las nueces caramelizadas. Trocea el resto del caramelo y espolvorea por encima. Riega todo con la miel y adorna con unas frambuesas.

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