INGREDIENTES
- 400 g de mejillones
- 1 vaso de vino blanco
- 1 hoja de laurel
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- Perejil
- Hierbas provenzales
- Cayena molida
- Harina
- Pimentón
- 2 cucharadas de tomate frito
- 1 chorrito de vino moscatel
ELABORACIÓN DE MEJILLONES PICANTITOS
- Se cuecen lis mejillones con un buen chorro de agua otro de vino blanco y laurel, cuando estén abiertos se cuela ese caldo y se reservan.
- Vamos con la salsa se pocha bien una cebolla y mucho ajito con perejil, hierbas provenzales y cayena molida al gusto, cuando este bien pochado se incorpora una cucharada de harina, un poco de pimentón se fríe y inmediatamente se incorpora el caldo de lis mejillones, 2 cuchadaras de tomate frito y un chorro de vino moscatel, se cuece unís minutos, se tritura, se cuela y se incorpora a los mejillones.
- Se deja cocer unos minutos y listo.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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