Medallones de merluza en salsa de champiñones

INGREDIENTES

• 8 medallones de merluza
• 1 cebolla morada
• 1 diente de ajo
• 6 cucharadas de salsa de tomate
• 250 ml de nata (crema de leche)
• 250 g de champiñones
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de hierbas provenzales
• Aceite de oliva
• Sal

ELABORACIÓN DE MEDALLONES DE MERLUZA EN SALSA DE CHAMPIÑONES

• Los medallones y las patatas las hice al vapor.
• En una sartén antiadherente, echamos un chorrito de aceite de oliva y pochamos la cebolla, cortada menudina y los ajos laminados finamente. Cuando este pochado, se añaden los champiñones laminados. Los salteamos 5 minutos.
• A continuación añadimos la pimienta, las hierbas provenzales y la salsa de tomate con la nata. Mezclamos con cuidado. Añadimos los medallones y cocinamos 5 minutos más.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 18 – 9 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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