Manitas de cerdo en salsa andaluza

INGREDIENTES

• 2 manitas de cerdo
• Hojas de laurel
• Cebolla
• Agua
• Sal
• Dientes de ajo
• Para la salsa.
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • Tomate triturado
  • 1/2 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cayena

ELABORACIÓN DE MANITAS DE CERDO EN SALSA ANDALUZA

• En primer lugar ponemos las manitas de cerdo en una olla rápida, con las hojas de laurel, dientes de ajo enteros, cebolla, sal y cubrimos de agua. Cocemos durante 15 minutos, apartamos y dejamos en el caldo.
• En una sarten honda ponemos aceite de oliva, hacemos un sofrito con la cebolla, ajos y pimientos muy picaditos. Añadimos un poco de sal, luego ponemos el pimentón, rehogamos rápido que no se queme y añadimos el tomate triturado.
• Dejamos sofreir, añadimos cayena, las manitas de cerdo y caldo de la cocción. Dejamos q cueza y espese la salsa, yo no la he triturado, eso va en gusto. Y listas para servir con un poco de vino blanco.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 3 – 4 – 2021 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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