Manitas de cerdo en salsa andaluza

INGREDIENTES

  • 2 manitas de cerdo
  • Hojas de laurel
  • Cebolla
  • Agua
  • Sal
  • Dientes de ajo
  • Para la salsa.
    • Aceite de oliva
    • Sal
    • 1/2 pimiento verde
    • 1/2 pimiento rojo
    • Tomate triturado
    • 1/2 cebolla
    • 3 dientes de ajo
    • 1 cucharadita de pimentón
    • 1 cayena

ELABORACIÓN DE MANITAS DE CERDO EN SALSA ANDALUZA

  • En primer lugar ponemos las manitas de cerdo en una olla rápida, con las hojas de laurel, dientes de ajo enteros, cebolla, sal y cubrimos de agua. Cocemos durante 15 minutos, apartamos y dejamos en el caldo.
  • En una sarten honda ponemos aceite de oliva, hacemos un sofrito con la cebolla, ajos y pimientos muy picaditos. Añadimos un poco de sal, luego ponemos el pimentón, rehogamos rápido que no se queme y añadimos el tomate triturado.
  • Dejamos sofreir, añadimos cayena, las manitas de cerdo y caldo de la cocción. Dejamos q cueza y espese la salsa, yo no la he triturado, eso va en gusto. Y listas para servir con un poco de vino blanco.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 3 – 4 – 2021 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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