Magdalenas de mazapán

INGREDIENTES (para 12 unidades)

• 3 huevos L
• 8 mazapanes
• 200 g de harina con levadura
• 175 g de azúcar
• 100 ml de nata
• 100 ml de aceite de oliva
• Una cucharadita de vainilla

ELABORACIÓN DE MAGDALENAS DE MAZAPÁN

• Todos los ingredientes a temperatura ambiente. Preparamos lo primero la bandeja de hornear magdalenas, colocamos las cápsulas de papel en los agujeros y reservamos. Encendemos el horno a 200ºC, calor arriba y abajo, la bandeja por debajo de la mitad de altura del horno.
• Batimos los huevos con el azúcar y la vainilla, hasta doblar y blanquear, añadimos la nata y el aceite, la harina se tamiza y la añadimos, a velocidad suave, no hay que sobrebatir la masa. Por último partimos los mazapanes en trozos y los ponemos en la masa, mezclando con una cuchara de silicona.
• Llenamos las cápsulas, las tres cuartas partes de su capacidad, metemos al horno que bajaremos a 180ºC, en 18 a 20 minutos están listas, pinchamos y comprobamos.
• Las dejamos cinco minutos en la bandeja, después se sacan y enfriamos sobre una rejilla, este paso es importante para que no se humedezcan y se despegue la cápsula.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 1 – 1 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Imprimir receta o PDF