INGREDIENTES
- 2 huevos
- 180 g de azúcar
- 60 g de leche
- 180 ml de aceite
- 200 g de harina
- 1 sobre de levadura
- 1/2 cucharada de canela
- Ralladura de un limón
- Para la crema de limón:
- 85 g de agua
- El zumo de un limón
- 2 huevos
- 100 g de azúcar
- 50 g de mantequilla
ELABORACIÓN DE MAGDALENAS CON CREMA DE LIMÓN
- Precalentamos el horno a 220ºC. En un bol echamos los huevos y el azúcar, mezclamos con las varillas hasta que blanqueen, incorporamos la harina y la levadura, lo volvemos a mover todo con las varillas eléctricas. Añadimos el aceite la ralladura del limón, la leche y la canela, lo movemos todo hasta que quede una masa homogénea. Repartimos la masa en un molde de magdalenas. Metemos en el horno 15 minutos según el horno.
- Preparamos la crema de limón: exprimimos el limón. En un cazo echamos el agua, el limón, el azúcar y los huevos batidos. lo ponemos a hervir y removemos hasta que empiece a hervir. Lo retiramos, echamos la mantequilla y dejamos que espese un poco.
- Cuando tengamos las magdalenas listas y frías, ponemos la crema templada en una jeringuilla de cocina y se le inyectamos en el centro a las magdalenas, dejamos enfriar del todo y listo.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 11 – 1 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
