Quatre quarts de manzana al aroma de limón

INGREDIENTES

• 100 g de mantequilla derretida
• 50 g de aceite de oliva suave
• 150 g de azúcar
• 3 huevos L
• 11 g de levadura
• 150 g de harina
• Aroma de limón (una cápsula Vahine)
• 2 manzanas troceadas (sobre 1 cm el trozo)
• Caramelo líquido
• Un poco de mantequilla para el molde
• Un molde de 20 cm

ELABORACIÓN DE QUATRE QUARTS DE MANZANA AL AROMA DE LIMÓN

• Método Ollas GM:
  • Batimos la mantequilla con el azúcar y cuando esté consistente y homogénea la mezcla, vamos echando los huevos uno a uno y batiendo bien cada vez que echemos uno.
  • Incorporamos la levadura, batimos y por último la harina y batimos muy bien, hasta que no quede ningún grumo, incorporamos el aroma de limón y lo envolvemos.
  • Enmantequillamos el molde y lo echamos caramelo en el fondo, colocamos las manzanas y encima la masa del bizcocho. Metemos en la olla, encima de la rejilla para evitar que se nos queme el caramelo, y programamos menú horno, válvula abierta y con la tapa puesta pero que se nos vea el pitorro plateado (para ello cerramos, giramos a la izquierda y de nuevo a la derecha), y programamos menú horno, 30 minutos, 160º. Al acabar, sacamos la cubeta y el molde. Desmoldamos cuando esté templado.
• Método tradicional:
  • Seguimos los pasos 1, 2 y 3.
  • Metemos el molde en el horno 180º, 30 minutos y al sacar dejamos templar antes de desmoldar.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 16 – 12 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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