Picantones rellenos con guarnición
21/10/2015Pulpo a la plancha con puré de calabaza
21/10/2015
INGREDIENTES
- 8 lomos de bacalao desalado
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- Aceite de oliva
- Un poco de perejil
- Sal
- Un puñado de uvas
- Un par de dientes de ajo
- Un tomate
- Un poco de orégano
ELABORACIÓN DE LOMO DE BACALAO AL VAPOR CON VERDURAS
- En un recipiente poner el orégano con el perejil muy picado con un poco de aceite a que vaya macerando. Calentarlo un poco a fuego lento para que coja el aroma. Retirar y dejar enfriar.
- Cortar la cebolla en juliana. Pelar los dientes de ajo y picarlos muy finos. Poner los dos ingredientes en una sartén un poco de aceite e ir dejando que se vaya haciendo.
- Cortar el pimiento en trozos y en otro recipiente con un poco de aceite ponerlo al fuego y que se vaya haciendo.
- Cocer en un poco de agua, un poco las uvas y el tomate. Dejar cocer unos minutos (lo justo para que la piel se pueda quitar bien, un par de minutos o tres bastarán). sacarlos y quitarlos la piel. Trocear las uvas y cortar el rodajas el tomate.
- En un recipiente con un poco de aceite, poner los trozos de bacalao. Taparlo y ponerlo al microondas durante unos 3 minutos (mirar si está hecho, si no es así ponerlo un poco más).
- También se puede poner en un recipiente con agua y encima otro recipiente con agujeros donde estarán los lomos de bacalao. Tapar y dejar que cueza. Dejar durante unos 15 minutos. Si es necesario dejar más tiempo hasta que los lomos estén hechos.
- Decorar con el aceite de las hierbas.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 20 – 10 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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