Locura de fresones con helado de queso a la menta

INGREDIENTES

• 400 g de fresones
• 25 g de azúcar glass
• 4 cucharadas de leche condensada
• 75 g de queso cremoso tipo philadelfia
• 2 galletas tipo digestive
• Menta fresca

ELABORACIÓN DE LOCURA DE FRESONES CON HELADO DE QUESO A LA MENTA

• Lavar los fresones, quitarles el rabito y triturarlos hasta obtener un puré.
• Mezclarlo con el azúcar glass hasta que se disuelva bien y llenar ¾ partes de dos vasos de cristal.
• Mezclar el queso con la leche condensada y un poco de menta picada.
• Dejarlo enfriar un par de horas en el congelador y con ayuda de dos cucharas, formar unas bolas y repartirlo a cucharadas en el vaso con el jugo de la fruta.
• Triturar torpemente las galletas con ayuda de un mortero o dentro de una bolsa pasándole el rodillo y justo antes de servirlo, espolvorear las galletas por encima.

Imagen: Jugando en mi cocina

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