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Hamburguesas caseras de vacuno
07/04/2014
Adafina
07/04/2014

INGREDIENTES

  •  Sal
  •  90 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  •  4 huevos
  •  130 g de harina de repostería
  •  30 g de harina
  •  Colorante alimenticio
  •  Azúcar vainillado
  •  2 cucharaditas de azúcar glas
  •  100 g de azúcar
  •  410 ml de agua

Lionesas rellenas

ELABORACIÓN DE LIONESAS RELLENAS

  • Para la masa mezclamos 250 ml de agua con la mantequilla sin sal a temperatura ambiente y vamos incorporando el harina de repostería y añadimos los huevos de uno en uno. Mezclamos todo muy bien.
  • Pondremos la mezcla en una manga pastelera. Colocamos papel vegetal en la bandeja del horno y hacemos pequeños montecitos. Hornear a 180º unos 12 minutos.
  • Preparamos el relleno con 160 ml de agua que pondremos a calentar a fuego suave y añadimos el azúcar y sin dejar de mover añadimos azúcar vainillado, sal (en muy pequeña cantidad), colorante alimenticio y para terminar 30 g de harina apartamos del fuego y seguimos moviendo.
  • Sacamos del horno los pastelitos y rellenamos con la crema. Decoramos con azúcar glas .

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