arroz con leche aromatizado
Arroz con leche aromatizado con sirope de naranja y cuajada de chocolate
24/06/2019
bizcocho de plátano
Bizcocho de plátano
25/06/2019
lengua rebozada

INGREDIENTES

  • 6 trozos de lengua de res gruesos
  • 2 huevos
  • 4 tomates (jitomates)
  • 1/2 cebolla
  • 6 ajos
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 chile jalapeño rojo (opcional)
  • Un poquito de tomillo
  • Una hoja de laurel
  • Harina
  • Sal
  • Aceite de oliva

ELABORACIÓN DE LENGUA REBOZADA EN SALSA

  • Yo tenía un trozo de lengua ya cocida (reservé un trozo de lengua que use para los tacos). Ponerlas sobre servilletas de papel, salpimentar y espolvorear con un poco de harina.
  • Cocer los tomates, chile y pimiento, licuar con el resto de la cebolla y los ajos. Esta salsa, la freiremos a fuego medio con la hoja de laurel, el tomillo y un poco de sal. Dejamos que vaya cogiendo cuerpo.
  • Separar claras y yemas. Batir a punto de nieve las claras y luego agregar las yemas. Rebozar las lenguas en suficiente aceite, sacarlas y poner en papel absorbente por el exceso de aceite. Rectificar el sazón de la salsa y rehogar las lenguas.
  • Esta receta lleva papas en cuartos pero yo lo acompaño con arroz a la mexicana y ensalada.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 28 – 5 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: