Arroz con leche aromatizado con sirope de naranja y cuajada de chocolate
24/06/2019Bizcocho de plátano
25/06/2019
INGREDIENTES
- 6 trozos de lengua de res gruesos
- 2 huevos
- 4 tomates (jitomates)
- 1/2 cebolla
- 6 ajos
- 1/2 pimiento rojo
- 1 chile jalapeño rojo (opcional)
- Un poquito de tomillo
- Una hoja de laurel
- Harina
- Sal
- Aceite de oliva
ELABORACIÓN DE LENGUA REBOZADA EN SALSA
- Yo tenía un trozo de lengua ya cocida (reservé un trozo de lengua que use para los tacos). Ponerlas sobre servilletas de papel, salpimentar y espolvorear con un poco de harina.
- Cocer los tomates, chile y pimiento, licuar con el resto de la cebolla y los ajos. Esta salsa, la freiremos a fuego medio con la hoja de laurel, el tomillo y un poco de sal. Dejamos que vaya cogiendo cuerpo.
- Separar claras y yemas. Batir a punto de nieve las claras y luego agregar las yemas. Rebozar las lenguas en suficiente aceite, sacarlas y poner en papel absorbente por el exceso de aceite. Rectificar el sazón de la salsa y rehogar las lenguas.
- Esta receta lleva papas en cuartos pero yo lo acompaño con arroz a la mexicana y ensalada.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 28 – 5 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
