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Tartar de tomate y sardinillas picantonas
29/08/2017
ensalada de salmón
Ensalada de salmón sobre cama de mango tostado
29/08/2017
callos

INGREDIENTES

  • Callos
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 2 cucharadas de pimentón
  • 2 cucharadas de harina
  • 4 hojas de laurel
  • 11 dientes de ajo
  • 1/2 chorizo
  • 1 loncha de panceta
  • 1 guindilla
  • 1 vaso de salsa de tomate
  • Caldo de cocer los callos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimentón
  • 1 pimiento chorizero

ELABORACIÓN DE CALLOS

  • Blanqueamos los callos. cambiando el agua dos veces y unos 5 minutos hirviendo.
  • En una olla ponemos los callos cubrimos de agua,a añadimos sal, dos cucharadas de vinagre, dos de pimentón, dos de harina, 4 hojas de laurel, seis dientes de ajo y a cocer.
  • En una cazuela ponemos aceite de oliva virgen extra, 5 dientes de ajo en láminas, añadimos medio chorizo picado, una loncha de panceta en dados., guindilla, rehogamos todo.
  • Añadimos pimentón, pimiento choricero, un vaso de salsa de tomate y caldo de cocer los callos. Trocear los callos y añadirlos a la salsa unos 15 minutos.
  • Acompañamos de un buen pan de hogaza y un vino.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 22 – 7 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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