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Rosquillas de anís al horno glaseadas
04/03/2016
Higaditos
Higaditos de pollo
04/03/2016
Leche frita

INGREDIENTES

  • 125 g de azúcar
  • 100 g de maicena
  • 1 l de leche
  • 1 rama de canela
  • Piel de un limón
  • Un poco de mantequilla
  • Rebozado:
    • Harina
    • Huevo
    • Azúcar
    • Canela molida
    • Aceite de oliva

ELABORACIÓN DE LECHE FRITA

  • En un cazo poner la leche (reserva 1 vaso) a hervir junto con la canela y la piel de limón.
  • Aparte en otro cazo poner el resto de leche, la maicena y el azúcar, y mezclar bien.
  • Cuando hierva la leche y se infusione colar por un chino encima del otro recipiente con la mezcla, llevar al fuego y mezclar sin parar hasta que espese y de un hervor.
  • En un recipiente untar con mantequilla y verter el contenido del cazo y extender bien y que quede nivelado. Ahora cubrir con cuidado con papel film. Dejar enfriar a temperatura ambiente y llevar al frigorífico unas 2 horas.
  • Cortar cuadrados de la masa de leche frita y pasar por harina y huevo batido, después ir friendo en aceite de oliva por ambos lados y sacar a un papel absorbente.
  • Por último pasar por una mezcla de azúcar y canela molida y poner en un plato de presentación. Comer mejor en frío de un día para otro. Espero que os guste!!

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 2 – 3 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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