Lasaña de cocido

INGREDIENTES

• Sobras de carne del cocido
• Placas precocidas de pasta para hacer lasaña
• Tomates  secos
• Aceitunas
• 1 cebolla
• 1 ajo
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• Alcaparras
• Aceite
• Albahaca
• Bechamel
• Queso parmesano rallado

ELABORACIÓN

• Se ponen a remojo las placas de lasaña precocida, según las instrucciones del fabricante.
• Se prepara una crema con la cebolla picada, el ajo, los pimientos y los tomates muy picados.Se pone todo a pochar con el aceite caliente durante 15 minutos junto con la albahaca y se pasa por la batidora.
• Sacamos las placas de lasaña del agua y las dejamos escurrir.
• Una vez escurridas se extienden las placas de lasaña en una fuente de horno engrasada y se van poniendo capas de la pasta de tomate y la carne del cocido muy picadita y una capa de queso rallado y asi sucesivamente hasta acabar con una capa de placas de lasaña.
• Todo esto se baña con una bechamel ligera y se gratina con una buena capa de queso rallado.

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