Tortilla de patatas (Fussion Cook)
01/06/2013
Tarta 3 chocolates
02/06/2013

INGREDIENTES

  • 2 tarros de espárragos verdes
  • Pasta de lasaña
  • 200 grs. de queso de cabra
  • Una lata de atún en aceite
  • Una latilla de anchoas
  • Una cucharada de alcaparras
  • Un vaso de vermouth blanco (medida vaso de vino)
  • 200 grs. nata líquida
  • Pimienta negra
  • Una cucharadita de maicena
  • Una cucharadita de cebollino picado
  • Sal

lasaña esparragos

ELABORACIÓN

  1.  Coceremos la pasta en agua, sal y un poco de aceite durante 7 min. dejamos reposar 1 min. y después directamente la escurrimos y la enfriamos.
  2. Escurrimos el agua de los espárragos
  3. Crema: troceamos el queso de cabra  las anchoas, mezclándolo con el atún escurrido y las alcaparras.
  4. Montamos la lasaña: ponemos en el fondo de una fuente el cebollino picado, zanahoria picada y una lámina de pasta, después se pone la mezcla de atún y otra lámina. Encima se ponen los espárragos cortados en trozos y las láminas de anchoas y otra lámina y la salsa. Por encima se pica cebollino ó ajetes.
  5. Salsa de vermouth: poniéndolo a reducir en un cazo, junto con la nata mezclada con la maicena, la sal y la pimienta hasta que tenga consistencia la salsa. Cocer hasta que espese
  6. Rociar la lasaña con la salsa bien caliente, y adornar con el cebollino, alcaparras y anchoas.

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: