La pera que salió de la vaca

INGREDIENTES

• 1 bote de leche condensada pequeño
• 1 tarrina de queso fresco
• 6 hojas de gelatina o cola de pescado
• Esencia de vainilla
• Canela en polvo
• 4 pepitas de chocolate
• 1 onza de chocolate negro
• Fondant de mazapan color verde

ELABORACIÓN DE LA PERA QUE SALIÓ DE LA VACA

• Para realizar esta receta se necesita un molde o algo que tenga forma de pera, en mi caso tuve la suerte de conseguir dos jaboneras con esta forma.
• Extendemos el fondant de color verde, haciendo una plancha de capa fina y con ella forramos los dos medios moldes, que luego formarán la pera.
• Mezclamos el bote de leche condensada con la tarrina de queso fresco, echamos la esencia de vainilla y sin abusar un poco de canela en polvo que dará esos puntitos que suelen tener las peras por dentro, mezclandolo todo muy bien.
• Mientras en un poco de agua hidratamos las 6 hojas de gelatina y esperamos 10 -15 minutos hasta que se regruesen. Las sacamos, las escurrimos y las disolvemos en dos cucharadas de agua caliente en un bol, cuando estén totalmente disueltas, le vamos echando la mezcla de leche y queso poco a poco y hasta su completa mezcla.
• Llenamos los dos moldes forrados con el fondant y lo introducimos en el frigorifico, durante 3 – 4 horas mínimo, hasta que se consiga la textura requerida.
• En cada una de las dos mitades, clavamos dos pepitas de chocolate, imitando las semillas de la pera. Con cuidado volcamos los dos moldes y les juntamos, sellando y uniendo ambas partes, para conseguir la forma deseada.
• Derretimos la onza de chocolate en el microondas y hacemos la forma del rabito de la pera, que lo pondremos en la punta.
• Rica pera dulce con sabor a queso.

Receta presentada al Concurso de Trampantojos de la web elbullirdeagus.com

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