Bundt Cake que quiso ser Hórreo

Receta con la que participamos en el National Bundt Cake Day

INGREDIENTES

• 4 huevos
• 175 g de azúcar
• 200 ml de nata líquida para montar
• 150 g de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de azúcar vainillado
• 200 g de chocolate en polvo sin azúcar
• 200 g de harina
• 16 g de levadura química o polvos para hornear
• 1 tableta de chocolate blanco
• Fondant color verde

ELABORACIÓN DE BUNDT CAKE QUE QUISO SER HÓRREO

• En un bol ponemos las claras y las yemas de los huevos con el azúcar normal y el vainillado y lo montamos un poco con las varillas
• Añadimos la nata y el aceite, y mezclamos bien, cuando esté todo homogéneo, por último incorporamos el cacao, la harina y la levadura. Mezclamos bien hasta que quede homogéneo y sin grumos.
• Utilizaremos dos moldes, ambos de silicona, uno de corona grande para hacer bundt cake y uno pequeño para realizar bundt cakes mini, verteremos en los moldes sin llegar a llenarlos, para que cuando crezca en el horno, no se cierre el agujero central, y horneamos con calor circular a 180º unos 25 o 30 minutos. El molde pequeño no necesitará tanto tiempo (calcular 10 – 12 minutos) y también depende del tipo de horno. Comprobad que está hecho pinchando con una aguja el centro y que está salga seca. Dejamos enfriar 60 minutos para que pierda el calor y desmoldamos con cuidado de que no se nos rompan.
• En la bandeja lo adornamos con pequeñas lascas de fondant verde que asemeje el cesped y se colocan 4 mini bundt cakes como las patas del Hórreo y el bundt cake grande, apoyado sobre ellos.
• Terminamos de decorar con lascas de chocolate blanco, asemejando las tejas.

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