Kokotxas de bacalao frescas

INGREDIENTES (para 2 personas)

• 500 g de kokotxas
• 2 dientes de ajos
• 1 cebolleta
• 1 cucharadita de harina
• Perejil
• Sal
• 1 guindilla
• Aceite de oliva virgen extra
• 300 ml de caldo
• 1 vasito de vino blanco (yo puse manzanilla)

ELABORACIÓN DE KOKOTXAS DE BACALAO DE FRESCAS

• Quitar el pellejo basto que tienen las kokotxas.
• Ponemos la cazuela con aceite, picamos los dos ajos y se lo agregamos a la cazuela, seguidamente la cebolleta. Cuando este pochada agregamos la guindilla y la harina. La tostamos y agregamos el vino, lo dejamos 2 minutos que se evapore el alcohol.
• Seguidamente agregamos el perejil picado y el caldo, dejamos hervir 15 minutos. Ya estará la salsa reducida, agregamos las kokotxas y las dejamos 4 minutos y listo.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 28 – 1 – 2021 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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