INGREDIENTES (para 2 personas)
- 500 g de kokotxas
- 2 dientes de ajos
- 1 cebolleta
- 1 cucharadita de harina
- Perejil
- Sal
- 1 guindilla
- Aceite de oliva virgen extra
- 300 ml de caldo
- 1 vasito de vino blanco (yo puse manzanilla)
ELABORACIÓN DE KOKOTXAS DE BACALAO DE FRESCAS
- Quitar el pellejo basto que tienen las kokotxas.
- Ponemos la cazuela con aceite, picamos los dos ajos y se lo agregamos a la cazuela, seguidamente la cebolleta. Cuando este pochada agregamos la guindilla y la harina. La tostamos y agregamos el vino, lo dejamos 2 minutos que se evapore el alcohol.
- Seguidamente agregamos el perejil picado y el caldo, dejamos hervir 15 minutos. Ya estará la salsa reducida, agregamos las kokotxas y las dejamos 4 minutos y listo.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 28 – 1 – 2021 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
