INGREDIENTES
- 2 jureles grandes
- 5 dientes de ajos
- 1 cucharadita de pimentón
- 2 hojas de laurel
- 1 puñado de pimienta en grano
- Sal
- 1 vaso de agua
- 1/2 vaso de vinagre de vino
- Aceite de oliva
ELABORACIÓN DE JURELES ESCABECHADOS
- Limpiamos los jureles de tripas y cabeza, troceamos y sazonamos.
- En una cacerola, con poquito aceite freimos los dientes de ajos enteros, el laurel y el pescado vuelta y vuelta, sin acabar de hacerlo a fuego medio que no se queme.
- Echamos una cucharadita de pimentón, la pimienta en grano, la sal y el vaso de agua. Dejamos cocer unos 10 minutos y ponemos el vinagre por último.
- Dejamos hacer unos 5 minutos más y apartamos. Puede servirse caliente o frío de un día para otro, muy rico.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 5 – 3 – 2020 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
