Jarretes de cordero al horno con patatas fritas

INGREDIENTES

• 4 jarretes de cordero o costillas de cerdo
• 3 – 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas colmadas de salsa barbacoa de buena calidad
• 4 cucharadas colmadas de miel
• 2 cucharadas de mostaza de buena calidad
• 1 cucharadita de azúcar
• Pimienta
• Sal

ELABORACIÓN DE JARRETES DE CORDERO AL HORNO CON PATATAS FRITAS

• En un cazo ponemos, la mostaza, la barbacoa, la miel, el azúcar y el aceite. Mezclamos. Lo ponemos al fuego y cuando rompa a hervir, mezclamos y lo apartamos.
• Salpimentamos la carne y pintamos con la salsa. Lo ponemos en una bandeja de horno, lo dejamos 1 h macerar y aumente su sabor.
• Tapamos la bandeja con papel de aluminio y lo llevamos al horno precalentado a 180°C, calor arriba y abajo, 1 h aproximadamente. Quitamos el papel de aluminio, subimos la temperatura a 200°C. Cada 15 o 20 minutos, pintamos la carne con la salsa, le damos la vuelta y lo mismo.
• Antes de sacar la bandeja, comprobamos que la carne se ha hecho bien y si no es así la dejamos unos minutos más y nos quede dorado. También depende del horno.
• Acompañamos con unas patatas fritas en dados y romero fresco.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 19 – 1 – 2022 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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