Hummus de guisantes

INGREDIENTES

• 300 g de guisantes
• 1 diente de ajo
• Aceite cantidad necesaria
• Zumo de limón colado a gusto
• 2 cucharadas de yogur natural
• Sal y pimienta recién molida a gusto
• Comino a gusto

ELABORACIÓN

• Poner en una cacerola agua y llevarla hasta ebullición. En este instante echamos los guisantes bien lavados, y dejamos que vuelva a hervir el agua. Dejar cocer 4 minutos. Después colarlos y poner a enfríar en agua helada para cortar la cocción. Escurrir bien.
• Preparar en un bol los guisantes junto con el diente de ajo y el yogur. Añadir al gusto aceite, sal, pimienta, comino y zumo de limón.
• Por último triturar esta mezcla bien, hasta que quede un puré. Rectificar de sal y listo para comer.

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