INGREDIENTES
- 6 huevos cocidos
- 200ml de nata para cocinar
- 3 vasos medidores de leche
- 2 cucharadas de harina
- Bacon cortado a dados
- Sal
- Pimienta negra molida
- Nuez moscada
- Aceite de oliva
- Sal
- Queso rallado emmental rallado
ELABORACIÓN DE HUEVOS GRATINADOS CON BECHAMEL DE NATA
- Método Ollas GM:
- Cocer los huevos, para ello poner dos dedos de agua en la cubeta, rejilla y encima los huevos, programar menú presión vapor 3 minutos, dejar que despresurice sola. Dejar enfriar, pelar y reservar.
- Para hacer la bechamel ponemos el aceite en la cubeta, programamos menú plancha y doramos el bacon, reservamos. En ese mismo aceite doramos la harina e incorporamos la nata y la leche, removemos hasta que espese y echamos la sal, la nuez moscada y la pimienta.
- En un molde de aluminio ponemos una base de bechamel, partimos los huevos a la mitad y los colocamos encima con la yema hacia arriba. Echamos el resto de la salsa y, encima el bacon y el queso. Ponemos el molde en la cubeta y programamos menú horno 160ºC, diez minutos y con la tapa horno gratinamos durante el mismo tiempo a 200ºC.
- Método tradicional:
- Cocemos los huevos y reservamos.
- Para hacer la bechamel de nata, ponemos en una cazuela el aceite doramos el bacon y lo reservamos. En ese mismo aceite doramos la harina e incorporamos la nata y la leche removiendo continuamente hasta que espese, echamos la sal, la nuez moscada y la pimienta.
- En un molde de aluminio ponemos una base de bechamel, partimos los huevos a la mitad y los colocamos encima con la yema hacia arriba. Echamos el resto de la salsa y, encima el bacon y el queso
- Precalentamos el horno a 200ºC y metemos los huevos, durante 20 minutos. Echamos el queso por encima y gratinamos.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 3 – 8 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com