Tequeños
01/07/2020Cocido japonés
02/07/2020
INGREDIENTES
- 3 huevos
- 60 g de mantequilla
- 60 g de harina de trigo
- 100 g de espinacas
- 200 g de jamón cocido en cubitos
- 500 ml de leche
- 100 g de queso rallado parmesano
- 1 cebolla
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
ELABORACIÓN DE HUEVOS A LA FLORENTINA
- Pon una cazuela a fuego medio y echa la mantequilla. Cuando se haya derretido, echa la cebolla picada. Echa un poco de sal y pimienta al gusto. Sofríela unos 2 ó 3 minutos hasta que esté pochada.
- Añade las espinacas, los dados de jamón cocido y echa el cubito de caldo de verduras. Sofríelas un minuto. Echa la harina de trigo y lo remueves bien para que se mezcle y se sofría unos segundos.
- Vierte la leche. Remuévelo con una varilla para que se disuelva la harina y no queden grumos. Añade nuez moscada y el queso rallado. Sigue removiendo con la varilla hasta que la salsa bechamel empiece a hervir y espese. Cuando hierva la pruebas de sal y rectifica si hace falta. Cuando esté espesa retira la cazuela del fuego.
- Sigue removiendo la salsa un minuto más fuera del fuego. Echa un cucharón de salsa bechamel en cada bandeja de barro individual. Si utilizas una bandeja grande la echas toda en la bandeja.
- Casca los huevos y los echas en la bandeja sobre la salsa. Introduce las bandejas o bandeja en el horno precalentado a 180ºC. Hornéalos unos 10 ó 12 minutos.
- Puedes utilizar el queso que más te guste. Puedes utilizar espinacas congeladas, pero tendrás que descongelar antes y escurrir muy bien el agua. Puedes utilizar bandejas individuales. El tiempo de horneado dependerá de lo cuajado que nos guste.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 30 – 5 – 2020 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
