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26/01/2017
Huevo hojaldrado

INGREDIENTES

  • 1 hoja de masa de hojaldre
  • Foie de pato
  • Reducción de Pedro Ximénez
  • 1 huevo para pintar el hojaldre
  • 1 huevo por persona

ELABORACIÓN DE HUEVO HOJALDRADO CON FOIE DE PATO

  • Lo primero descongelar la hoja de hojaldre, cuando esté descongelada la cortamos, el tamaño que nos guste, la pinchamos con un tenedor la masa, la separamos para que no se peguen unas con otras, batimos un huevo y con un pincel pintamos el hojaldre. Lo llevamos al horno como 5 minutos, que no esté demasiado tostado. Una vez esté el hojaldre, lo sacaremos del horno, lo dejaremos enfriar y lo cortaremos por la mitad. Una vez frío y ya cortado el hojaldre, lo reservamos.
  • Entonces freímos los huevos y antes de colocar los huevos, pintamos con Pedro Ximénez la base, ponemos foie, añadimos el huevo, volvemos a poner foie y Pedro Ximénez, listo para degustar.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día  15 – 12 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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