Huesos de santo

INGREDIENTES

• 3 huevos
• Una taza de aceite de girasol (taza de café)
• ¼ kg de azúcar
• 3 cucharadas soperas de azúcar glasé
• 2 copitas de anís (copa pequeña)
• 400 g de harina
• ½ copita de coñac (copa pequeña)

ELABORACIÓN

• Empezamos echando los líquidos y para terminar con los sólidos. Primero batimos los huevos en un bol que sea hondo,  y añadiremos el anís y el coñac, así como la taza de aceite, uniendo bien todo, agregando también el azúcar.
• Incorporaremos la harina hasta hacer una masa que se pueda moldear y no se pegue en la mesa.
• Con las manos se saca del bol la masa, que debe despegarse con los dedos, y sobre la mesa se van formando tiras de pasta alargada.
• Colocaremos las mismas en una bandeja engrasada (o papel parafinado) y la metemos en el horno durante una hora, con una temperatura entre 130^o y 150^o (solo queremos que se sequen).
  
• Una vez fuera del horno, se cubren con azúcar glasé.

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