Huesillos extremeños

INGREDIENTES

• 500 g de harina
• Licor de cereza (un chorrito)
• 125 g de azúcar
• 2 huevos medianos
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra
• 100 ml de leche entera
• Ralladura de 1/2 limón
• 1 cucharadita de anís en grano o molido
• 1/2 sobre de levadura (8 g)
• Aceite de girasol (para freírlos)
• Azúcar para rebozar

ELABORACIÓN DE HUESILLOS EXTREMEÑOS

• Tostamos el anis en grano con el aceite de oliva y dejamos enfriar. Echamos en un bol todos los ingredientes menos la ralladura del limón,la harina y la levadura. Batimos hasta que estén bien mezclados todos los ingredientes. Rallamos el limón.
• Una vez bien disuelto el azúcar con los huevos, el aceite con el anís, añadimos la ralladura del 1/2 limón, la harina con la levadura y mezclamos bien hasta formar una masa. La masa debe quedar grasa,consistente y que se pueda manipular. No añadiremos mas harína aunque se nos pegue a las manos, nos las mojaremos con aceite para manipular la masa.
• Cogeremos trozos de unos 20-25 g y haremos un canuto, lo doblamos a la mitad y por el centro amasamos un poco. Ponemos aceite en la cubeta 130°C y los freimos. Cuidado que no se nos quemen pues se hacen muy rápido. Los pasamos por azúcar y listos para comer.
• Están deliciosos así que os aconsejo que los hagáis. Podéis prescindir del licor de cereza si no lo tenéis.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 17 – 4 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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