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INGREDIENTES

  • 3 huevos
  • 1 cucharada de azúcar
  • Aceite de oliva
  • Aceite de girasol para freir (especial frituras)
  • Zumo de dos naranjas
  • Orujo
  • Esencia de anis o vainilla
  • Harina de repostería

ELABORACIÓN DE HOJUELAS CASERAS

  • Primero pon un vaso de los de vino, con aceite de oliva y la cascara de naranja, que se fría bien y se deja enfriar. Por otro lado se baten los huevos con el zumo de naranja, el orujo, el aceite que hemos frito y una vez frio, la cucharada de azúcar y la esencia todo bien batido y se va añadiendo harina la que pida hasta que ya no se pueda batir mas.
  • Se pone harina sobre una mesa y se echa la masa y se sigue trabajando con la harina, cuando este bien amasada se deja reposar al calor y en vuelta en una rodea dos horas.
  • Pasado ese tiempo se van cogiendo porciones de masa y se estiran con ayuda de un rodillo untamos con un poco de aceite la mesa para que no se nos pegue se cortan trozos del tamaño que mas nos guste y se fríen en abundante aceite al sacarlas se espolvorea con azúcar por encima.

hojuelas

 

Receta enviada por seguidores de la web elbullirdeagus

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