Hamburguesas rebozadas con mozzarella

INGREDIENTES

• 6 hamburguesas preparadas (mixtas, de ternera, de cerdo, de pollo….)
• 2 huevos batidos
• Harina
• 1 copita de vino tinto
• 1 taza de pan rallado
• 1 cebolla picada
• Tomates  pelados, sin pepitas y cortados en cuadraditos
• 1 cucharada de albahaca picada
• Sal y pimienta
• Mozzarella

ELABORACIÓN

• Aplastar las hamburguesas dandole forma alargada y aplastada, pasarlas por harina, luego por el huevo batido mezclado con la albahaca y finalmente por pan rallado.
• Sofreír las cebolla en aceite de oliva. Cuando esté transparente, se agrega el tomate, el vino, la sal y un poquito de pimienta. Cocinar durante 10 minutos.
• Freír las hamburguesas, escurrir sobre papel de cocina y servir con su salsa.

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