Hamburguesa vegetariana

INGREDIENTES

• 1/2 cebolla picada finamente
• 1 pizca de sal
• 1/2 taza de guisantes cocidos
• 1/2 taza de zanahoria rallada
• 1/2 taza de calabacin rallado
• 1 tomate  pelado y picado
• 3/4 taza de pan de salvado rallado (o germen de trigo tostado)
• 1 huevo
• 400 g de garbanzos cocidos (o lentejas ) y procesados (debe quedar como puré)
• Aceite vegetal
• Lonchas finas de queso

ELABORACIÓN

• En una sartén con el aceite poner la cebolla hasta que esté transparente, agregar la zanahoria y el calabacín y el tomate; cocinar unos minutos hasta que todo esté tierno. Agregar los guisantes.
• Retirar y dejar enfriar. Agregar el pan rallado, el huevo, la sal y los garbanzos procesados (es mejor mezclar todo con las manos).
• Formar las hamburguesas (o con formitas de estrella si prefieren) cocinarlas de cada lado en la sartén con un poquito de aceite o aceite en aerosol.
• Al dar la vuelta colocar encima las rebanadas de queso para que se derrita.

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