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Pudin de chocolate blanco
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INGREDIENTES

  • Pescado variado (mejor de roca)
  • Patatas
  • 1 cebolla
  • 2 ajos
  • 1 vaso de sidra o vino blanco
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • Azafrán
  • Sal
  • Aceite
  • Pimentón al gusto
  • Perejil

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ELABORACIÓN

  • Preparar un fondo con las cabezas del pescado y reservar, en una cazuela se pocha la cebolla, los ajos y los pimientos picados, una vez esta poner el pimentón y rehogar todo.
  • Añadir una cucharadita de harina, dorarla añadir la sidra o vino, el azafrán, las patatas picadas y mezclar todo bien, poner el caldo y cocer unos 20 minutos.
  • A continuación poner el pescado, cocer 5 minutos y una vez hecho, dejarlo reposar, servir bien caliente.

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