Ensalada de garbanzos y bacalao
06/08/2013
Helado frito
06/08/2013
Ensalada de garbanzos y bacalao
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Helado frito
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INGREDIENTES

  • 600 g de filetitos de ternera (pollo, lomo cerdo, etc.)
  • 250 g de judías verdes
  • 2 zanahorias cortadas en láminas (con el pelador)
  • 1 calabacín
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de harina
  • ½ vaso de vino blanco
  • 1 taza de caldo carne
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta (seis granos molidos)
  • Pimiento rojo asado en tiras

guiso de primavera 3-4-06

ELABORACIÓN

  • Partir la carne en tiras , enharinarlas y sofreir con aceite que suelten un poco el jugo, y reservarlas.
  • En este jugo la cebolla picadita, el calabacín y las judías verdes picadas, salar y que poche todo.
  • Después añadimos el pimiento asado en tiras y cuando casi todo esté pochado, añadimos la carne y  un poco de tomate hecho o rallado, casi al final añadimos las láminas de zanahoria  y que hiervan un poco.
  • En una sartén  con un poco de aceite picamos un ajo  y hacemos los champiñones  laminados a fuego lento, con un poco de sal
  •  Subimos el fuego a tope y añadimos el ½ vaso de vino blanco, cuando reduzca añadimos el caldo y los champiñones que tenemos hechos ya.

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