INGREDIENTES
- 600 g de filetitos de ternera (pollo, lomo cerdo, etc.)
- 250 g de judías verdes
- 2 zanahorias cortadas en láminas (con el pelador)
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- 1 cucharada de harina
- ½ vaso de vino blanco
- 1 taza de caldo carne
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta (seis granos molidos)
- Pimiento rojo asado en tiras
ELABORACIÓN
- Partir la carne en tiras , enharinarlas y sofreir con aceite que suelten un poco el jugo, y reservarlas.
- En este jugo la cebolla picadita, el calabacín y las judías verdes picadas, salar y que poche todo.
- Después añadimos el pimiento asado en tiras y cuando casi todo esté pochado, añadimos la carne y un poco de tomate hecho o rallado, casi al final añadimos las láminas de zanahoria y que hiervan un poco.
- En una sartén con un poco de aceite picamos un ajo y hacemos los champiñones laminados a fuego lento, con un poco de sal
- Subimos el fuego a tope y añadimos el ½ vaso de vino blanco, cuando reduzca añadimos el caldo y los champiñones que tenemos hechos ya.
