Guacamole

INGREDIENTES

• 3 aguacates
• 1/2 cebolla
• Cilantro fresco
• 1/2 limón
• 1/2 pimiento verde
• 1 tomate
• Una pizca de chile
• 4 tortillas mexicanas

ELABORACIÓN

• Pelar y deshuesar los aguacates. Con ayuda de un tenedor, aplastar los aguacates hasta obtener una masa uniforme. Exprimir el zumo de medio limón y añadirlo a los aguacates hasta mezclarlo uniformemente. Pelar y picar la cebolla muy fino. Picar el cilantro, el tomate y el chile. Añadir al aguacate, limón y pimiento y mezclar bien. Poner una sartén al fuego con unas cucharadas de aceite de maíz.
• Cortar las tortillas en triángulos y freír en la sartén hasta que queden crujientes. Retirar y reservar. Servir el guacamole con las tortillas de maíz.

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