Goxua

INGREDIENTES

• 1 paquete de bizcochos de soletilla o plancha
• 1  dl de leche
• Un chorrito de ron
• 300 g de nata
• Para la crema:
  • ½ l de leche
  • 100 g de azúcar
  • 50 g de maicena
  • 2 huevos
  • Una lonchita de mantequilla
  • Canela en polvo
  • Limón y naranja (la cáscara)
  • Caramelo liquido

ELABORACIÓN

• En una cazuela pequeña echar el medio litro de leche del que habremos separado un vaso de los medianos y todos los aromas (cáscara de limón y de naranja, canela y gotita de mantequilla). Dejar que coja calor poco a poco hasta que hierva.
• En un bol mezclar el vaso de leche que hemos separado, dos huevos enteros, mezclar bien, añadir la maicena y batir. Incorporar a la cazuela de la leche con los aromas y seguir batiendo, dando calor hasta que la crema espese, quitar las cáscaras de limón y naranja y dejar enfriar en frigo.
• En un plato poner un poco de nata y el ron para ir mojando los bizcochos .
• Montamos la nata  con un poco de azúcar y reservamos..
• Remojamos los bizcochos en el ron y la nata y los colocamos  en un molde  poniendo capa de bizcocho, capa de caramelo líquido y capa de nata montada  y lo metemos al frigorífico   para que enfríe, tapado con una lámina de plástico.
• Cuando enfríe y repose, echar la crema pastelera encima de la nata y adornar con unas tiras de caramelo líquido. También se pueden poner unos recipientes pequeños (individuales) haciendo en cada uno la que hemos hecho para el grande. (más trabajo).

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