Gelatina de arándanos

• 400 ml de zumo de arándanos
• 4 cucharadas de azúcar integral
• 2 g de agar-agar en polvo
• 50 g de frutos rojos variados

ELABORACIÓN

• Poner a calentar la mitad del zumo de arándanos con el azúcar, cuando comience a hervir echar el agar agar en polvo y remover continuamente durante 30 segundos.
• Retirar del fuego y añadir el resto de zumo, mezclar y verter en vasitos. Dejar entibiar y luego llevar a enfriar a la nevera.
• Una vez sólida la gelatina, decorar con los frutos rojos y alguna hojita de menta fresca.
• Servir.