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chupitos crema almendras uvas
Chupitos de crema de almendras y uvas
11/07/2015
flan horchata
Flan de horchata
11/07/2015
garbanzos bacalao arroz

INGREDIENTES

  • 4 lomos de bacalao conservado en sal (se pueden utilizar “recortes” de bacalao)
  • Un tarro de garbanzos
  • 150 g de arroz
  • 1 patata
  • Un par de huevos cocidos
  • 1/2 cebolla
  • Aceite
  • Perejil (opcional)
  • Hoja de laurel

ELABORACIÓN DE GARBANZOS CON BACALAO Y ARROZ

  • Dos días antes poner a remojo el bacalao. Cada seis horas cambiarlo de agua para sacar toda la sal.
  • Cubrimos el bacalao con agua y lo cocemos hasta que se abra un poco. Lo justo para poder desmigarlo. Reservamos el agua y quitamos las espinas a los lomos.
  • Picamos fino la cebolla y el perejil y en el recipiente donde vayamos hacer el guiso, ponemos un poco de aceite con la cebolla. Lo dejamos que se haga bien.
  • Añadimos el agua de cocer el bacalao junto con los garbanzos y el bacalao desmigado. Dejamos cocer unos 5 minutos.
  • Pelamos la patata y la cortamos en trozos.
  • Añadimos el arroz, los trozos de patata y la hoja de laurel. Dejamos cocer 20 minutos.
  • Probamos de sal y rectificamos en tal caso.
  • Se pica el huevo duro en trozos pequeños y 5 minutos antes de retirarlo del fuego, lo añadimos.

 

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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